Для популяризації гастрономічного туризму в Києві відбулась презентація нового унікального гастрономічного продукту “Kyiv Pie”.
Про це повідомило управління туризму та промоцій Київської міської державної адміністрації.
Начальниця управління туризму та промоцій Марина Радова зазначила: “Ми створили нову страву “Kyiv Pie”. Над нею працювали найкращі кухарі України. Ми сподіваємося, що такий пиріг об’єднає українські традиції і сучасні тренди та допоможе столиці в розвитку гастротуризму.
Спробувати нову страву кожен охочий зможе в закладах Києва, які долучаються до нашої ініціативи, на всіляких гастрономічних заходах та центрах Турінфо”.
У КМДА вввжають, що “Kyiv Pie” стане типовою київською стравою.
Віце-президент Асоціації шеф-кухарів України Олексій Повторейко розповів, що при дослідженні, яка ж саме страва має бути “типово київською”, кожен згадував хлібопекарські вироби.
За його словами, “форма сонця в багатьох джерелах пов’язана саме з Києвом”.
Повторейко також назвав важливим, “щоб ця страва була ресторанною стравою, стрітфудом, добре переносила доставку і враховувала смаки та вподобання веганів і вегетаріанців”.
За даними ЗМІ, над створенням “нового гастрономічного символу Києва” команда кухарів працювала місяць. Презентували його 12 березня.
Kyiv Pie – це невеликий пиріг круглої форми на бездріжджовому тісті з різними начинками, як солоними, так і солодкими. Поки що доступні пироги з селерою, осетром і яловичим лівером.
За задумом, цей мініпиріг має коштувати до 30 гривень.
Kyiv Pie є сумісним проєктом Управління туризму та промоцій КМДА, Всеукраїнської асоціації гастрономічного туризму та Асоціації шеф-кухарів України. Це частина проєкту зі створення в Києві нових гастрономічних та кулінарних турів, який ініціювали в 2021 році.
Як повідомлялося, про українську ресторанну культуру розповість четверта частина документального серіалу “Спалах”.