Кулінарія ― сторінка №2

На VI Міжнародному фестивалі супів у Барселоні відвідувачі мали можливість скуштувати 38 супів різних країн. Серед них і український борщ.

Цікаво те, що бануш, як і бринзу, протягом століть на Буковині готують виключно чоловіки, буковинські гуцули, оскільки вівчарство і все, що з ним пов’язане, – справа чоловіча. Кажуть, що вершки або сметана для баноша повинні бути обов’язково триденні, а зберігати їх потрібно у льосі, щоб не прокисли.

У муніципалітеті Суомуссалмі на північному сході Фінляндії відкрилося кафе із назвою «Ukraina». Воно символічно розташоване за адресою Raatteentie 183, що по дорозі до музею «Зимової війни» та пам’ятнику українським воїнам, загиблим під час бойових дій на півночі Фінляндії в ході Зимової війни 1939-1940 років, «Україна молиться за душі загиблих».

Щороку українці Кьобаньо проводять знакове кулінарне свято, на якому не тільки підтримують власні гастрономічні традиції, а й долучають до знайомства з українською кухнею угорців і гостей Будапешта.

Посольство України в США презентувало український борщ в американській столиці.

Перше видання книги «101 рецепт бойківської кухні на будні та свята» вже побачило світ. Зараз пані Ольга Ганущак готує до видання розширену та доповнену версію цієї книги.

Історія культури українського хліборобства сягає часів неоліту.

Давні рецепти Великоднього хліба. Паски, пасхи та кулічі

Kyiv Pie є сумісним проєктом Управління туризму та промоцій КМДА, Всеукраїнської асоціації гастрономічного туризму та Асоціації шеф-кухарів України.

Гастрономічний проєкт популяризації нашої традиційної кухні започаткувала українська спільнота в турецькому місті Аланія.