18 грудня відбудеться онлайн-презентація приготування борщу, яке проведе Міністерство культури та інформаційної політики. МКІП закликає українців викладати свої рецепти цієї страви в соцмережах.
Про це повідомляє Урядовий портал.
“18 грудня 2020 року Міністерство культури та інформаційної політики України разом з ГО “Інститут культури України” за участю Євгена Клопотенка, відомого шеф-кухаря, проведуть онлайн-презентацію “Культура приготування українського борщу” в межах кампанії на підтримку включення зазначеного елементу до культурної спадщини ЮНЕСКО”, – йдеться у повідомленні.
Міністр культури та інформаційної політики Олександр Ткаченко зазначив, що йдеться про гастрономічну ідентифікацію, а це питання захисту важливої культурної складової та частини історії.
“Визнання борщу об’єктом нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО поставить крапку у навмисно створених дискусіях щодо етнічної батьківщини рецепту страви. Адже усі ми знаємо правду: борщ – український”, – зазначає Ткаченко.
Як зазначається, у різні часи борщ варили за різними рецептами з використанням широкого набору продуктів. У пошуках особливостей та унікальних рецептів головної української страви талановитий кухар Євген Клопотенко здійснив мандрівку всією країною. Тепер 25 учасників з кожної області зберуться разом на спільному майданчику галереї мистецтв «Лавра», де кожен приготує борщ за неповторним рецептом. Усі кухарі – носії давніх регіональних та родинних традицій приготування цієї страви, які ділитимуться своїми секретами і шукатимуть формулу найсправжнісінького борщу. Процес приготування відбуватиметься одночасно за окремими робочими місцями із дотриманням карантинних норм.
МКІП закликає українців приєднатися до Борщ-Марафону в соцмережах, що триватиме до 18 грудня, і викладати рецепти, світлини або “сторіз” з борщем, який готували власноруч вдома чи смакували деінде.
Нагадаємо, культуру приготування українського борщу внесуть до переліку нематеріальної культурної спадщини.